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全球25%食材由我國生產(chǎn) 去年我國食材消費市場超9萬億元

Date:2024-5-27 17:19:12Hits:1

中國物流與采購聯(lián)合會23日發(fā)布《中國食材供應(yīng)鏈發(fā)展報告(2024)》。根據(jù)報告,我國食材消費需求持續(xù)穩(wěn)定增長,食材供應(yīng)鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸。

根據(jù)報告,2023年我國食材消費規(guī)模增速顯著。餐飲食材消費規(guī)模達到2.12萬億元,同比增長20.45%。零售食材消費規(guī)模達到7.25萬億元,同比增長7.66%。得益于餐飲市場的恢復(fù)發(fā)展,餐飲業(yè)連鎖化率不斷提升,我國食材消費由“數(shù)量驅(qū)動”逐漸轉(zhuǎn)向“質(zhì)量驅(qū)動”。

中國物流與采購聯(lián)合會副會長 崔忠付:我國是全球最大的食材消費市場,食材的產(chǎn)量約占全球的四分之一。在全球食材貿(mào)易放緩的大背景下,2023年我國食材消費市場達到9.37萬億元,同比增長10.31%,需求持續(xù)穩(wěn)步地增長。

我國食材供應(yīng)鏈企業(yè)鏈條逐漸向上游延伸。100家重點食材供應(yīng)鏈企業(yè)調(diào)研結(jié)果顯示,2023年基地直采模式滲透率已超80%,有效縮短供應(yīng)鏈鏈條,降低食材采購和流通成本。

來源于:央視財經(jīng)