白糖是用甘蔗、甜菜等糖料進(jìn)行加工生產(chǎn)后得到的，而糖料作為農(nóng)作物，與其他農(nóng)作物一樣不可避免地受到天氣變化等因素的影響。因此，發(fā)生極度干旱、洪澇、冰雪、霜凍等極端自然災(zāi)害天氣，往往都會(huì)成為糖價(jià)劇烈震蕩的主要誘因。

首先，對(duì)糖料生長(zhǎng)尤其是甘蔗影響最大的是低溫霜凍、冰凍災(zāi)害。甘蔗是熱帶和亞熱帶作物，不耐低溫，在日均氣溫10℃以下就會(huì)停止生長(zhǎng)，最低氣溫在0℃以下就會(huì)受害，-3℃以下對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量都有嚴(yán)重的影響。低溫霜凍會(huì)對(duì)蔗糖生產(chǎn)造成極其嚴(yán)重的損失，既影響當(dāng)期甘蔗產(chǎn)量和甘蔗糖分，給制糖生產(chǎn)造成嚴(yán)重困難；同時(shí)，影響種苗的數(shù)量和質(zhì)量，造成種苗嚴(yán)重不足；凍死蔗蔸，影響次年的宿根蔗。

案例一：嚴(yán)重霜凍災(zāi)害造成廣西食糖大幅減產(chǎn)，糖價(jià)飆升

受1997—1998年國(guó)內(nèi)糖價(jià)下跌的影響，1999我國(guó)糖料種植面積同比減少510萬(wàn)畝，下降為2466萬(wàn)畝，其中甘蔗面積同比減少148萬(wàn)畝，為1954萬(wàn)畝，再加上1999/2000榨季廣西遭受嚴(yán)重的霜凍災(zāi)害的影響，當(dāng)年甘蔗減產(chǎn)約287萬(wàn)噸。受此因素的影響，1999/2000榨季國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量同比減少了195.70萬(wàn)噸，僅為686.90萬(wàn)噸，下降了22.2%，但國(guó)內(nèi)食糖消費(fèi)仍有2.5%的增長(zhǎng)，消費(fèi)量達(dá)到了820萬(wàn)噸，同比增加20萬(wàn)噸，增幅為2.5%。食糖產(chǎn)量的大幅減少導(dǎo)致了1999/2000榨季當(dāng)期缺口為133.10萬(wàn)噸。食糖供應(yīng)緊張，供遠(yuǎn)小于求，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)白糖價(jià)格大幅上漲并高位運(yùn)行。1999/2000榨季，國(guó)內(nèi)食糖均價(jià)達(dá)到了3367.50元/噸，同比上漲了950元/噸，漲幅達(dá)39.3%。2000/2001榨季，由于霜凍使宿根蔗發(fā)芽率降低，致使該榨季食糖繼續(xù)減產(chǎn)，產(chǎn)量?jī)H為620萬(wàn)噸，而當(dāng)期全國(guó)的食糖消費(fèi)量為860萬(wàn)噸，供需缺口繼續(xù)加大，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)食糖均價(jià)繼續(xù)上漲至3875元/噸的高位。

案例二：冰凍災(zāi)害誘發(fā)減產(chǎn)預(yù)期，白糖期、現(xiàn)貨價(jià)格大幅上漲

由于2007/2008年榨季初期的增產(chǎn)預(yù)期，自榨季開榨以來(lái)國(guó)內(nèi)糖價(jià)不斷下跌。2008年初，全國(guó)普遍受冰凍雨雪天氣的影響，廣西也不例外，白糖期、現(xiàn)貨價(jià)格開始逐步大幅回升。究其原因有二：一方面，由于1月末2月初罕見(jiàn)的雨雪冰凍災(zāi)害，導(dǎo)致交通運(yùn)輸困難，使銷區(qū)食糖供應(yīng)緊張；另一方面，由于冰凍災(zāi)害使廣西甘蔗大面積受災(zāi)，使市場(chǎng)做出減產(chǎn)預(yù)期。雖然隨后甘蔗受災(zāi)的情況得到了恢復(fù)，白糖價(jià)格也隨著白糖增產(chǎn)逐漸回落，但冰凍災(zāi)害對(duì)于宿根蔗的影響也逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。2008/2009年榨季，由于冰凍災(zāi)害導(dǎo)致甘蔗糖分的大幅降低，廣西食糖產(chǎn)量出現(xiàn)大幅減產(chǎn)，白糖價(jià)格重回升途。

其次是風(fēng)害、洪澇、干旱災(zāi)害的影響。風(fēng)害是指蔗區(qū)受到熱帶氣旋危害造成的損失，主要發(fā)生在廣西、廣東、海南等幾個(gè)沿海地區(qū)的蔗區(qū)，其中以海南地區(qū)受影響最大。熱帶氣旋災(zāi)害會(huì)造成甘蔗折斷或倒伏影響，使甘蔗的產(chǎn)量和糖分含量減少。一般情況下，甘蔗因風(fēng)害造成減產(chǎn)10%~30%之間，糖分損失達(dá)25%左右。風(fēng)力越大，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)害越嚴(yán)重。據(jù)相關(guān)研究分析表明，風(fēng)害倒伏越早，蔗糖糖分損失越多，而且倒伏的時(shí)期不同，損失糖分的含量也會(huì)不同，按糖分降低大小的排序依次為當(dāng)年10月到次年1月。

洪澇災(zāi)害對(duì)甘蔗來(lái)說(shuō)，因淹沒(méi)的程度不同，分為蔗田積水和洪澇淹沒(méi)兩種。蔗田積水會(huì)造成土壤缺氧，根系生長(zhǎng)不良，土壤有機(jī)酸增高等影響，使蔗莖生長(zhǎng)不良而減產(chǎn)。洪水淹沒(méi)的危害，則隨蔗株齡及淹沒(méi)的時(shí)間長(zhǎng)短不同而不同，一般來(lái)說(shuō)對(duì)幼齡蔗苗影響較大，而大苗洪水沒(méi)頂沒(méi)有超過(guò)15天一般危害也不大，超過(guò)1個(gè)月以上才會(huì)受害嚴(yán)重。

我國(guó)南方作為甘蔗的主產(chǎn)區(qū)，降雨雖然較為豐富，但因?yàn)榧竟?jié)分配不均，加上甘蔗種植地區(qū)的地形以丘陵旱坡地為主，因此，一般情況下受洪澇災(zāi)害影響相對(duì)較小。干旱的高發(fā)季節(jié)主要是集中在秋冬和春季，不同時(shí)期的干旱對(duì)甘蔗影響也不同，但隨著蔗區(qū)水利設(shè)施的完善，干旱對(duì)甘蔗的影響相對(duì)較小。

案例三：印度干旱刺激原糖價(jià)格上漲

2015/2016榨季，印度受干旱影響，糖廠提前結(jié)束當(dāng)季生產(chǎn)，官方兩次下調(diào)當(dāng)季的產(chǎn)量預(yù)估，主產(chǎn)區(qū)邦馬邦從2014/2015榨季的1060萬(wàn)噸，下降到840萬(wàn)噸，降幅超過(guò)20%。而且由于2016年初的干旱，繼續(xù)造成馬邦、卡納塔克邦等地的甘蔗生長(zhǎng)受影響，2016/2017榨季產(chǎn)量，進(jìn)一步下降到420萬(wàn)噸。印度2016/2017榨季的總產(chǎn)量，從2015/2016榨季的2510萬(wàn)噸，下降到2050萬(wàn)噸，當(dāng)季供求缺口達(dá)到500萬(wàn)噸，并啟動(dòng)進(jìn)口措施。國(guó)際糖價(jià)也從2015年三季度的10~11美分/磅，上漲到2016年的10月份的23美分/磅左右。

從以上案例我們可以看出，自然災(zāi)害是通過(guò)影響糖料種植生長(zhǎng)進(jìn)而對(duì)白糖價(jià)格產(chǎn)生影響，影響的效果、持續(xù)時(shí)間則視糖料受災(zāi)情況而定。風(fēng)害、洪澇和干旱等自然災(zāi)害影響的時(shí)間相對(duì)較短，也可以通過(guò)災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)彌補(bǔ)一定的受災(zāi)損失，一般只對(duì)當(dāng)前榨季白糖價(jià)格有影響；而冰凍、霜凍等自然災(zāi)害的影響則較大，它們不僅影響到當(dāng)期的糖料生產(chǎn)，而且由于甘蔗一種三收的種植特性和冰凍、霜凍災(zāi)害對(duì)甘蔗宿根致命的傷害性，對(duì)以后的幾個(gè)榨季也會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。因此，嚴(yán)重的霜凍和冰凍災(zāi)害一旦發(fā)生，不僅會(huì)使當(dāng)期白糖價(jià)格產(chǎn)生劇烈波動(dòng)，也會(huì)影響到隨后的幾個(gè)榨季。

作者：XXX；來(lái)源：中期協(xié)；農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)轉(zhuǎn)載